嘉義市長黃敏惠今(12)日上午親自至本市東市場內文昌公園，參與中國國民黨嘉義市黨部與市議會國民黨團幹部舉辦「捍衛台灣豬，萊豬不要來」食安公投連署。市長黃敏惠表示，豬肉議題不是藍綠之爭，是國人的健康安全，自己健康自己顧，我們要為食安把關。
黃敏惠市長表示，看到民怨沸騰的同時，我們必須凝聚大家的力量，讓中央政府知道。中央在對外談判的時候可能有不得已的立場，但民意的反映，我們一定要反映給中央知道，作為中央對外談判的後盾。健康安全是人民最低的底線，含有萊克多巴胺的豬肉是不應該進口的，這是中央應有的責任。
黃敏惠市長說，今天第一位參加連署的95歲阿嬤-蔡媽媽（黃足治女士）告訴我，她以前是老師，也是一位媽媽，帶著女兒一起來連署，我的勇敢、堅毅是為了我們的家人，家人的健康才是最重要的，食安是不容許打折、作利益交換，我們可以忍，但是我們不容許有害健康的任何食品進到台灣來。
另針對媒體詢問下周三進行本市食安自治條例修正案二、三讀程序後續處理，黃市長表示，相信所有議員會站在維護市民健康跟捍衛食安角度一起努力，通過後，市府會照程序送給衛福部核定。相信中央跟地方政府保護國人健康的立場是一致的。