嘉義市為協助在地產業拓展國際市場，持續推動特色產業品牌化、國際化發展，並強化城市產業競爭力，近年積極透過產業輔導、品牌行銷及國際交流等多元策略，協助在地優質業者提升市場能見度與拓展海外商機。面對全球食品產業快速變動、消費趨勢日益多元，及國際市場對產品品質、品牌識別與永續價值之高度重視，如何協助地方食品產業掌握市場脈動、提升品牌競爭力，已成為城市產業發展的重要課題。
東京國際食品展（FOODEX JAPAN）為亞洲歷史悠久且具高度影響力之國際食品專業展會，匯聚世界各地食品品牌、專業買主、通路業者及相關產業代表，為觀察全球食品市場趨勢、瞭解國際通路需求及掌握產業發展方向的重要平臺。
東京食品展於2026年3月9日由外貿協會於東京君悅酒店舉行展前記者會，3月10日上午於TOKYO BIG SIGHT舉行開幕剪綵典禮，由15縣市代表共同剪綵，包含中華民國對外貿易發展協會黃志芳董事長、經濟部國際貿易署胡啟娟副署長、駐日代表李逸洋、農業部陳駿季部長、原住民族委員會谷縱．喀勒芳安副主委、屏東縣周春米縣長、臺東縣饒慶鈴縣長、臺南市黃偉哲市長、雲林縣張麗善縣長、花蓮縣徐榛蔚縣長、宜蘭縣林茂盛代理縣長、桃園市蘇俊賓副市長、苗栗縣邱俐俐副縣長、高雄市政府郭添貴秘書長、嘉義市政府羅資政處長、嘉義縣政府許彰敏處長、南投縣政府蘇瑞祥處長、彰化縣政府蕭麗玲副處長、新竹市政府林柏志副處長、臺中市政府廖世偉科長。
嘉義市政府藉由派員赴日本東京參與「2026東京國際食品展」相關活動，以實地觀摩及會展參與，作為未來推動嘉義市食品產業、品牌升級與發展政策之參考。此外，本次行程亦結合嘉義市相關業者參與展前行銷記者會，透過記者會宣傳以提升嘉義市特色食品品牌能量，促進地方產業與國際市場接軌，並提升嘉義市城市品牌之國際能見度。期盼藉由本次參訪交流，吸收國際市場實務經驗與產業發展趨勢，作為未來推動地方產業升級、拓展海外市場及強化城市國際競爭力之重要依據。